ساخت قالب شکلات

قالب شکلات یک وسیله است که برای ساخت شکلات های مختلف و تزئین آنها استفاده می شود. این قالب ها معمولا از مواد مختلف مانند سیلیکون، پلاستیک یا فلز ساخته شده و شامل انواع طرح ها و شکلات های مختلف می باشند.

کاربردهای قالب های شکلات شامل ساخت شکلات های زیبا و خوشمزه برای مصرف شخصی یا تزیین کیک و شیرینی، تهیه شکلات تبلیغاتی خلاقانه و ارائه شکلات های خاص به مهمانان و دوستان می باشد. همچنین از آنجا که قالب شکلات ها به راحتی تمیز می شوند، می توانند برای مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار گیرند و از خواص برودتی مانند یخچال بهره جسته و در آن شکلات ها را نگهداری کرد.

ساخت قالب شکلات

برای ساخت قالب شکلات نیاز به چند مواد و ابزار دارید که عبارتند از:

• شکلات (شکلات تخم مرغی یا شکلات کوکو؛ با کیفیت و مناسب برای ذوب)
• قالب های شکلات (قابلمه های سیلیکونی، قالب های پلاستیکی یا قالب های فلزی)
• میله های چوبی یا انگشتان چوبی برای راه اندازی شکلات در قالب ها
• مواد خام زیبایی مانند خرما، بادام، کره بادام و …
• ماهیتون

مراحل ساخت قالب شکلات به صورت زیر است:

• قالب های شکلات را با آب گرم شستشو دهید و خشک کنید.
• شکلات ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در یک قابلمه ریخته و به آرامی به آنها گرمی بدهید تا ذوب شوند.
• با استفاده از میله های چوبی یا انگشتان چوبی، شکلات ها را به قالب ها ریخته و آنها را لرزانید تا هوای موجود در شکل از بین برود.
• سپس قالب را در یخچال مرتبه زمان انتظار ها به یاد میداشته باشید تا قشنگ سفت شود.
• به آرامی قالب ها را باز کرده و شکلات های زیبا و خوشمزه خود را بیرون بیاورید.

حالا می‌توانید از قالب شکلات تازه ساخته شده خود لذت ببرید یا آنها را به عنوان هدیه به دیگران تقدیم کنید.

جنس ظروف قالب شکلات

ظروف قالب شکلات معمولا از سیلیکون، پلاستیک یا فلز ساخته می‌شوند. ظروف سیلیکون انعطاف پذیری بیشتری دارند و آسان تر از قالب شکلات خارج می‌شوند. ظروف پلاستیک نیز سبک و قابل شستشو هستند، اما ممکن است با گذر زمان ترک خورده و آسیب پذیر شوند.

ظروف فلزی نیز مقاوم ترند و معمولا تحت تأثیر حرارت بهبودیافته خوبی دارند، اما ممکن است شکلات ها را آسیب برسانند. انتخاب جنس ظرف بستگی به نیاز و سلیقه شما دارد.

انواع قالب های ساخت کاکائو

انواع قالب های ساخت کاکائو عبارتند از:

قالب های سنتی: این قالب ها از جنس فلز یا چوب ساخته شده و به صورت سنتی برای ساخت کاکائو استفاده می‌شوند.

قالب های سیلیکونی: این نوع قالب ها از جنس سیلیکون ساخته شده و انعطاف پذیری بالایی دارند که به راحتی می‌توان کاکائو را از آنها خارج کرد.

قالب های پلاستیکی: این قالب ها از جنس پلاستیک ساخته شده و برای ساخت کاکائو های مختلف استفاده می‌شوند. آسانی در شستشو و نگهداری از ویژگی‌های این قالب ها است.

قالب های تزیینی: این نوع قالب ها علاوه بر ساخت کاکائو، برای تزیین و آرایش نهایی کاکائو نیز استفاده می‌شوند و انواع طرح ها و شکل های مختلفی دارند.

مراحل ساخت قالب شکلات

• آماده‌سازی قالب: ابتدا قالب شکلات را با آب گرم شستشو داده و خشک کنید تا آماده برای استفاده شود.
• ذوب شکلات: شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه در حدود ۴۵ درجه سانتیگراد ذوب کنید، اما از حرارت بیش از حد هم جلوگیری کنید.
• پر کردن قالب: با استفاده از یک میله چوبی یا انگشت چوبی، شکلات ذوب شده را به قالب ها بریزید تا پر شوند.
• تمیز کردن قالب: با لرزاندن قالب، هوای موجود در شکل از بین می‌رود و سطح شکلات صاف می‌شود.
• خنک کردن قالب: قالب را در یخچال مرتبه بگذارید تا شکلات سفت شود و آماده برای خارج کردن از قالب باشد.
• خروج شکلات: قالب را به آرامی باز کرده و شکلات های ساخته شده را به آرامی از قالب خارج کنید تا آماده برای مصرف شود.

با این روش ساده می‌توانید شکلات های خوشمزه و زیبا را در خانه خود تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیک شکلات